愛情たっぷりファインフード！ハービー・ベイ「コースト・レストラン&バー」

＠クイーンズランド州政府観光局より
ホエールウォッチングで有名なハービー・ベイの港町界隈では、ブリスベン、サンシャインコーストから北上してきたファイン・フードに対する意識の高まりとともに、ヘルシーながら味にこだわった新しいレストランがそこここでオープンしている。その先駆けとなったのが海辺の邸宅を思わせる佇まいのコースト・レストラン&バーだ。「愛が体現化されたなら、それは私たちの料理のことよ！」と語るのはオーナーでハービーベイローカルのジュリア・パウザ。研究熱心なイギリス人シェフニックと食通オーナーのジュリアが考案したオージーフレンチを基軸としたメニューは工夫と創作に満ちている。例えば、大麦パン×昆布バターやフライドチキン×シラチャーマヨネーズ、モロッコ風スパイシーチキンという風に前菜からメインに至るまで国の垣根を越えたさまざまな取り合わせで楽しませてくれる。

（引用：クイーンズランド州政府観光局）

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