元リック・ショアのヘッドシェフが仕切るネオチャイニーズ「リトル・バレー」

＠クイーンズランド州政府観光局

バーレイヘッズの一等地に店を構え、ゴールドコーストにアジアンフュージョン旋風を巻き起こし、今も尚予約で一杯のレストラン「リック・ショア」、その有名店で腕を磨き、アジア料理の味覚センスを育んだトップシェフが州都ブリスベンに満を持してオープンさせたのが、ネオチャイニーズレストラン&ビアガーデン「リトル・バレー｜小山谷」だ。フォーティチュードバレーといえばチャイナタウンのお膝元、そこで仕掛ける彼らのチャイニーズとは広東省、湖南省、雲南省、山東省と中国のあらゆる場所からインスパイアされた魅惑的な小皿料理や点心の数々。全７０席あるワーナー通りの店内は既に夜遅くまで客で賑わい、中規模のイベントやファンクションベニューとしても利用されている。

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（引用：クイーンズランド州政府観光局より）